Bạn đang xem bài viết Cách làm váng sữa trái cây thơm ngon mềm mịn cho trẻ tại Vườn Xanh Phố bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
-1200x676-3.jpg)
Cách làm váng sữa trái cây thơm ngon mềm mịn cho trẻ
Váng sữa trái cây là một món ăn được rất nhiều em bé yêu thích vì hương vị thơm ngon, béo ngậy. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Vườn Xanh Phố để thực hiện ngay món bánh mềm mịn này cho bé yêu nhà bạn nhé!
Nguyên liệu làm Váng sữa trái cây
Cho 1 người
Thanh long ruột đỏ 100 gr(hoặc các loại trái cây khác tùy thích)
Trứng gà 1 quả
Sữa tươi không đường 50 ml
Whipping cream 40 ml
Bột bắp 1 muỗng cà phê(hoặc bột năng)
Đường thốt nốt 1 muỗng cà phê
Lưu ý chọn mua nguyên liệu
- Đối với trẻ ăn dặm dưới 12 tháng tuổi, bạn không sử dụng đường trong công thức này.
- Sử dụng bột bắp hữu cơ và sữa công thức cho các bé đang ăn dặm từ 6 tháng trở lên.
- Whipping Cream dành cho bé trên 1 tuổi dùng để tăng độ béo ngậy, tuy nhiên bạn không nên cho quá nhiều Whipping Cream bởi đường tiêu hóa của trẻ còn yếu. Đối với trẻ dưới 1 tuổi mình thay bằng phô mai tách muối để tăng vị béo ngậy để thay thế cho whipping cream.
- Trẻ trên 1 tuổi có thể cho bé ăn dặm 2 bữa 1 ngày, trẻ lớn hơn có thể tăng thêm bữa phụ cho trẻ.
-800x450-1.jpg)
Cách chế biến Váng sữa trái cây
-
Đánh hỗn hợp trứng
Đầu tiên, bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Với món váng sữa trái cây này, bạn chỉ sử dụng lòng đỏ trứng thôi nhé!
Cho phần lòng đỏ vừa tách vào 1 cái tô và thêm vào đó 1 muỗng cà phê bột năng hoặc bột bắp, sau đó dùng cây đánh trứng đánh đều đến khi thấy hỗn hợp trứng và bột quyện đều vào nhau là được.
-
Trộn hỗn hợp sữa trứng
Đun ấm 50ml sữa tươi không đường, sau đó cho vào hỗn hợp trứng gà và bột bắp ở trên rồi dùng cây đánh trứng đánh đều lên.
Tiếp đến, cho 40ml whipping cream vào đánh đều.
Sau đó, cho vào đó 1 muỗng cà phê đường thốt nốt rồi trộn đều hỗn hợp để đường tan hết.
Lưu ý: Đối với các bé dưới 1 tuổi:
– Bạn không sử dụng đường trong công thức
– Đồng thời, thay whipping cream bằng phô mai tách muối để tạo độ béo cho món váng sữa trái cây này nhé!
-
Trộn hỗn hợp thanh long
Dùng rây lọc để tách lấy phần nước cốt của khoảng 100gr thanh long ruột đỏ (Bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây khác theo sở thích).
Sau khi ép xong thì thu được khoảng 30ml nước ép thanh long. Sau đó, bạn cho toàn bộ phần nước ép này vào hỗn hợp sữa trứng vừa đánh ở trên và trộn đều.
Mách nhỏ: Bạn có thể cân chỉnh tỉ lệ lượng sữa tươi không đường, whipping cream và nước ép trái cây để tạo ra các loại váng sữa trái cây mùi vị khác nhau:
- Nếu muốn váng sữa béo ngậy thì tăng lượng whipping cream lên.
- Nếu muốn váng sữa ít béo thì sử dụng nhiều sữa tươi không đường hơn.
- Với các bé dưới 1 tuổi, thì bạn thay thế hoàn toàn sữa tươi không đường và whipping cream bằng sữa công thức (có thể thêm 1 ít phô mai tách muối để tăng độ ngậy cho váng sữa).
-
Nấu váng sữa
Bắc chảo lên bếp và cho hỗn hợp váng sữa vào đun khoảng 5 phút, đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại là được.
Lưu ý: Đun váng sữa với lửa nhỏ và đảo đều tay trong suốt quá trình đun bạn nhé!Khi váng sữa đã đun xong, bạn tắt bếp, chờ váng sữa nguội và chuẩn bị cho các bé thưởng thức thôi nào!
-
Thành phẩm
Thành phẩm nhận được là hũ váng sữa mịn, sền sệt, có vị béo ngậy của sữa và vị ngọt thơm của trái cây. Đảm bảo bé sẽ rất thích nhé!
Mẹo thực hiện thành công và cách bảo quản váng sữa
- Để có món váng sữa mềm mịn, bạn lưu ý trộn các nguyên liệu thật đều vào nhau, đặc biệt là công đoạn đánh hỗn hợp trứng và bột.
- Đun váng sữa với lửa nhỏ và đảo thật đều tay trong suốt quá trình đun.
- Dùng các loại trái cây khác nhau để tạo ra nhiều hương vị váng sữa thơm ngon và hấp dẫn hơn.
- Đối với món váng sữa trái cây này, bạn đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và có thể sử dụng trong vòng 2 ngày.
- Lưu ý là cần lấy váng sữa ra và để bên ngoài cho váng sữa bớt lạnh rồi mới cho bé ăn nhé!
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm váng sữa trái cây thơm ngon mềm mịn cho trẻ tại Vườn Xanh Phố bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.