Bạn đang xem bài viết 2 cách làm kem chuối trái cây và lá dứa mới lạ thơm ngon hấp dẫn tại Vườn Xanh Phố bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm kem chuối trái cây và lá dứa mới lạ thơm ngon hấp dẫn
Ngày hè oi bức đã cận kề, rủ hội bạn làm ngay hai món kem chuối trái cây và kem chuối lá dứa thơm ngon, thanh mát đánh tan cái nóng. Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món kem thật ngon này bạn nhé!
-
Kem chuối trái cây
-
Kem chuối lá dứa
1. Kem chuối trái cây
Nguyên liệu làm Kem chuối trái cây
Cho 4 người
Chuối sứ 10 trái
Bơ 1 trái
Mít 150 gr
Dâu tây 150 gr
Cơm dừa 150 gr
Nước cốt dừa 600 ml
Bột năng 3 muỗng canh
Muối 2.5 muỗng cà phê
Đường 4 muỗng canh
Sữa chua không đường 100 gr
Sữa đặc 100 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bơ ngon
- Chọn bơ có cuống nhỏ, còn tươi vì như vậy quả bơ vừa được chín tới mà cũng không phải bị chín ép.
- Chọn lựa những quả bơ có trái cầm chắc tay. Da bên ngoài căng mọng, không có dấu vết lạ, đục khoét, hỏng.
- Ngoài ra, bạn chỉ cần bóp nhẹ thấy phần thịt bên trong mềm nhưng chắc là được.
- Bạn cũng nên chọn loại bơ vỏ xanh có chấm vàng lấm tấm trên vỏ vì chúng sẽ tỉ lệ sáp cao hơn, phần thịt dẻo, béo hơn. Còn loại bơ có vỏ màu tím sẽ không béo và ngon bằng.
- Bạn cũng chú ý chọn quả bơ dài, cầm chắc tay, bơ này sẽ có thịt dày và ngon.
Cách chọn mua dâu tây ngon
- Chọn những quả dâu to, đỏ tươi, căng mọng nước và vẫn còn nguyên cuống, lá xanh tươi.
- Không chọn quả dâu già vì ruột bên trong có thể bị khô và rỗng ruột.
- Tránh chọn những quả dâu xỉn màu, biến dạng và hư thối. Bên cạnh đó, những quả có vỏ ngoài xanh, nhiều đốm cũng không nên mua vì dâu tây sẽ không tự chín từ khi hái xuống.
Cách chế biến Kem chuối trái cây
-
Nấu nước cốt dừa
Bạn cho nước cốt dừa lên chảo cùng 3 muỗng canh bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối và 4 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho đến khi bột và đường tan hẳn.
Sau đó, bạn cho nước cốt dừa lên bếp và nấu trên lửa vừa. Trong quá trình nấu, bạn lưu ý đảo đều tay để nước cốt có độ sệt hoàn hảo và không bị khét hay dính đáy chảo.
Khi nước cốt sánh mịn, bạn cho 100gr sữa chua cùng 100gr sữa đặc vào và trộn đều hỗn hợp.
-
Sơ chế trái cây
Bơ lột vỏ, cắt thành khoanh mỏng và cắt đôi.
Mít, cơm dừa cắt thành lát mỏng.
Dâu cắt cuống, rửa sạch và cắt đôi hoặc cắt làm tư.
-
Rang đậu phộng
Bạn cho đậu phộng vào chảo và rang trên lửa vừa cùng 2 muỗng cà phê muối. Bạn rang đậu và đảo đều tay cho đến khi đậu lớp vỏ đậu tách ra, hạt đậu chuyển sang vàng giòn và dậy mùi thơm.
Bạn cho đậu ra rổ, sàng nhẹ nhàng để lớp vỏ tách ra khỏi hạt. Sau đó, bạn cho đậu vào túi và giã cho đậu nhuyễn vừa phải.
-
Chuẩn bị phần chuối
Bạn lột vỏ chuối rồi cho vào túi, ép chặt. Khi ép chuối, bạn chỉ ép vừa tay, độ dày chuối vừa phải tầm nửa lóng tay.
-
Đổ khuôn và làm lạnh
Bạn cho chuối vào đáy khuôn, tiếp theo là một lớp nước cốt vừa phải rồi cho lần lượt các loại trái cây xen kẽ và đậu phộng. Bạn lặp lại các bước cho đến khi đầy khuôn. Lớp cuối cùng sẽ là trái cây và đậu phộng để món kem không chỉ ngon mà còn đẹp.
Khi đã hoàn thành, bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh trong 8 tiếng là được.
-
Thành phẩm
Từng miếng kem mát lạnh được xắt ra, màu sắc tuyệt đẹp của các loại trái cây hoà quyện vào nhau khiến bạn chỉ nhìn đã thấy yêu. Xắn một miếng nhỏ và ăn ngay để cảm nhận vị mát lạnh tan ra trên đầu lưỡi.
Các loại trái cây thanh mát, chút béo của bơ, chua của dâu và ngọt của mít, chuối lại rất mềm và thơm. Đặc biệt nhất là phần kem mát lạnh, béo ngậy nhờ nước cốt và sữa chua. Đây chắc chắc sẽ là một món tráng miệng thật ngon mà bạn nên trữ trong tủ lạnh mỗi khi hè về đó!
Thử xem ngay món kem chuối trái cây được người dùng nấu dựa trên công thức từ Vườn Xanh Phố ngay bạn nhé. Thành phẩm vô cùng hấp dẫn sẽ khiến bạn phát thèm đó.
Xem chi tiết: Cách làm kem chuối trái cây thơm ngon hấp dẫn, cực đơn giản cho cả nhà
2. Kem chuối lá dứa
Nguyên liệu làm Kem chuối lá dứa
Cho 4 người
Chuối sứ 10 trái
Nước cốt dừa nhất 300 ml
Nước cốt dừa loãng 200 ml
Lá dứa 50 gr
Mít thái sợi 100 gr
Đậu phộng rang 50 gr
Đường 130 gr
Sữa tươi không đường 100 ml
Bột năng pha loãng 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, rây lọc, chảo, bếp, túi nylon,…
Cách chế biến Kem chuối lá dứa
-
Xay lá dứa
Bạn cắt gốc, rửa sạch lá dứa và để ráo. Sau đó, bạn cắt lá dứa thành khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước cốt dừa loãng và xay nhuyễn.
Khi xay xong, bạn cho nước cốt lá dứa qua rây và lọc bỏ phần cặn.
-
Nấu nước cốt
Bạn cho vào chảo 300ml nước cốt dừa nhất cùng nước cốt lá dứa, 100ml sữa tươi không đường, 130gr đường và nấu trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp ấm lên, đường tan hết.
Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh bột năng pha loãng vào, vặn lửa vừa và khuấy đều đến đi hỗn hợp sánh mịn. Khi hỗn hợp đã xong, bạn để cho nguội rồi mới tiến hành làm kem.
-
Chuẩn bị chuối
Bạn lột vỏ chuối và ép chuối trong túi đến khi chuối đạt độ dày khoảng 1 nửa lóng tay.
-
Đổ kem và làm lạnh
Bạn cho 1 lát chuối vào túi nylon, sau đó, bạn đổ 1 lượng kem vừa đủ thật chậm rãi vào túi. Tiếp đến, bạn cho vài lát mít và 1/2 muỗng cà phê đậu phộng rang vào rồi gập đôi túi lại và nhẹ nhàng đặt vào khuôn, hộp để dễ dàng làm lạnh.
Bạn cho kem vào ngăn đông tủ lạnh và để từ 5 – 8 tiếng là hoàn thành.
Mách nhỏ: Bạn có thể đổ kem chuối theo dạng hộp bằng cách cho một lớp chuối mỏng sau đó là nước cốt lá dứa mỏng rồi mít và đậu phộng, cứ làm liên tiếp như vậy cho đến khi đầy hộp.
-
Thành phẩm
Món kem chuối lá dứa với màu xanh dịu mắt, vị lại còn thơm ngon. Hương thơm đặc trưng và tự nhiên của lá dứa chính là điểm nhấn cho món kem, hơn nữa, nước cốt dừa béo ngậy, chuối ngọt thanh và mít, đậu phộng giòn càng khiến món kem thêm phần hấp dẫn.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- Chuối nấu chè nên là chuối sứ chín mềm, chè sẽ không bị chát, chuối nấu xong sẽ vẫn có độ dai mà không nhũn.
- Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốn đen hoặc hồng đậm.
- Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm hóa chất.
- Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua.
- Không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm.
- Đối mít chín bạn nên chọn mít có màu vàng nhạt, phần vỏ nở gai, ấn vào thấy hơi mềm, và có mùi thơm đặc trưng.
- Nên chọn mít có phần múi không quá dày, phần múi thon dài, ít xơ thì chế biến sẽ ngon hơn.
- Không nên chọn mít có màu quá nhạt, múi mít ngắn, quá dày, phần vỏ gai nhọn, không có mùi hương đặc trưng của mít chín. Vì có thể chúng còn non, chưa chín tới sẽ không ngon ngọt.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm kem chuối trái cây và lá dứa mới lạ thơm ngon hấp dẫn tại Vườn Xanh Phố bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.