Cách làm canh chua rau muống chay thanh đạm mà vẫn ngon cơm

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

• Rau muống tươi ngon là những cọng rau muống có phần ngọn nhỏ không quá lớn, đồng thời trông cứng cáp.
• Tránh mua rau muống có vẻ ngoài quá xanh mướt, khi bẻ cảm thấy quá giòn và lá thì có màu xanh quá thẫm vì có thể rau đã được bón phân hóa học, ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
• Thông thường, khoảng tháng 4 – 6 là đúng mùa vụ của rau muống nên rau sẽ tươi, xanh và đặc biệt được phát triển tự nhiên tốt nên tốt cho sức khỏe hơn.

Cách chọn mua đậu phụ ngon

• Bạn nên chọn mua những miếng đậu phụ có màu trắng ngà, khi cầm sẽ cảm thấy nhẹ tay và mềm mịn. Nếu cầm thấy nặng nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên bỏ qua.
• Những miếng đậu phụ nguyên chất, không có thạch cao thường sẽ có mùi thơm đặc trưng, trong khi đậu chứa thạch cao sẽ ngửi thấy thoang thoảng mùi vôi và khi ăn sẽ thấy nhạt miệng, khô và xốp.
• Tránh không nên mua đậu phụ có màu ngả vàng vì có thể đó là những miếng có chứa nhiều thạch cao và đã để lâu ngày không còn thơm ngon.
• Bạn có thể tự làm đậu phụ chiên tại nhà theo công thức được Vườn Xanh Phố chia sẻ dưới đây.

Cách chọn mua nấm hải sản tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những cây nấm có màu trắng tươi, thân thẳng, cầm chắc tay. Mũ nấm cũng có màu trắng không bị nhăn hoặc thâm đen.
• Tránh chọn những cây nấm có màu đã ngả sang màu vàng nâu, thân bị dập nát hoặc đổ nhớt. Khi ngửi thì có mùi thơm đặc trưng của nấm, không có mùi hăng lạ.