Bạn đang xem bài viết Cách làm bạch tuộc xào rau muống giòn dai hấp dẫn tại Vườn Xanh Phố bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
-1200x676-2.jpg)
Cách làm bạch tuộc xào rau muống giòn dai hấp dẫn
Rau muống xào là món ăn khá quen thuộc với bữa cơm mọi gia đình. Hôm nay, hãy thử kết hợp rau muống với bạch tuộc và làm món bạch tuộc xào rau muống cho bữa cơm đa dạng hơn. Cùng Vườn Xanh Phố vào bếp để thực hiện món xào thơm ngon hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Bạch tuộc xào rau muống
Cho 3 người
Bạch tuộc 300 gr
Rau muống 300 gr
Gừng 10 gr
Tỏi 3 tép(cắt lát)
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Muối/Hạt nêm 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon
- Đối với bạch tuộc sống: Bạn nên chọn những con mắt trong, di chuyển nhanh và linh hoạt. Không nên mua những con di chuyển chậm và có mắt lờ đờ.
- Đối với bạch tuộc đông lạnh: Bạn nên chọn những con có màu nâu xám tự nhiên, không quá đậm cũng không quá nhạt. Bên cạnh đó, bạch tuộc mới được đông lạnh sẽ có phần thịt màu trắng sáng, da trơn láng, mịn màng và không bị trương phình.
- Không chọn mua bạch tuộc có phần thịt bị nhão, không đàn hồi, chảy nhớt hoặc xuất hiện mùi hôi, có màu sắc lạ, thâm đen hoặc tái xanh.
Cách chọn mua rau muống tươi ngon
-
Ưu tiên chọn bó rau muống có cọng rau chỉ to bằng đầu đũa ăn cơm, tránh chọn những cọng có kích thước to bất thường. Phần ngọn nhỏ và nhìn hơi cứng.
-
Tránh chọn rau muống nhìn quá xanh mướt, khi bẻ cọng thấy rất giòn và lá có màu xanh thẫm. Hơn nữa, bạn nên chọn ăn rau muống theo mùa, cụ thể là vào mùa hè từ tháng 4 – 6 để tránh ăn phải rau muống có lạm dụng chất hóa học khi trồng trái mùa.
Cách chế biến Bạch tuộc xào rau muống
-
Sơ chế bạch tuộc
Bạch tuộc mua về bạn cắt bỏ phần răng, mắt, bụng và rửa sạch rồi để ráo, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Cách sơ chế bạch tuộc sạch, không hôi:
- Để loại bỏ nhớt và mùi tanh của bạch tuộc, bạn đem chà xát bạch tuộc với 1/2 muỗng canh muối sau đó rửa lại với nước sạch.
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào đó vài lát gừng rồi cho bạch tuộc vào chần sơ qua.
- Để bạch tuộc giữ được độ dai giòn, sau khi chần nước sôi, bạn vớt bạch tuộc ra tô nước đá và ngâm trong khoảng 2 – 3 phút.
-
Sơ chế rau muống
Rau muống sau khi mua về bạn nhặt lấy phần thân và ngọn, sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.
Kế đến, đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho rau muống vào chần qua. Để rau được xanh và giòn, bạn vớt rau ra rồi cho vào tô nước lạnh đá. Để 5 phút rồi cho rau ra rổ cho ráo nước.
-
Xào món ăn
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho tỏi cắt lát vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Tiếp đến, cho bạch tuộc vào xào. Nêm vào đó 2 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều để bạch tuộc thấm gia vị.
Cho tiếp rau muống cùng 1 muỗng canh dầu hào vào rồi đảo đều. Xào trong khoảng 5 phút để bạch tuộc chín và thấm đều gia vị là được.
Bày bạch tuộc cùng rau muống ra dĩa, vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!
-
Thành phẩm
Bạch tuộc dai dai kết hợp với rau muống giòn giòn và được hòa quyện với gia vị đậm đà sẽ là món ăn thích hợp để lai rai trong các buổi nhậu hoặc ăn kèm với cơm nóng cho bữa cơm gia đình.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm bạch tuộc xào rau muống giòn dai hấp dẫn tại Vườn Xanh Phố bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.