Bạn đang xem bài viết 4 cách làm rau củ nướng cho ngày lễ Tạ Ơn đơn giản hấp dẫn tại Vườn Xanh Phố bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
4 cách làm rau củ nướng cho ngày lễ Tạ Ơn đơn giản hấp dẫn
Vào dịp lễ Tạ Ơn thì mọi người đều cùng nhau quây quần để thưởng thức những bữa ăn ngon cùng nhau. Ngoài gà tây, khoai lang nghiền,… thì hôm nay Vườn Xanh Phố sẽ mách cho bạn 4 cách làm rau củ nướng thật hấp dẫn để ngày lễ Tết ấy càng ý nghĩa hơn. Nào cùng vào bếp thực hiện món nướng ấy thôi nhé!
-
Cà rốt nướng mật ong
-
Bông cải nướng sốt nấm tỏi
-
Bắp cải baby nướng thịt xông khói
-
Lê nướng sốt mù tạt mật ong
1. Cà rốt nướng mật ong
Nguyên liệu làm Cà rốt nướng mật ong
Cho 4 người
Cà rốt 12 củ
Rau mùi tây 1 muỗng canh(Parsley)
Mật ong 3 muỗng canh
Bơ lạt 3 muỗng canh
Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Nên chọn cà rốt có màu sáng, cam đậm, vỏ mịn, lá xanh và không bị dập nát.
- Bên cạnh đó, nên chọn những củ vẫn còn cứng, có kích thước trung bình.
- Tránh chọn những củ bị héo lá, trên thân bị nứt hoặc có đốm, đầu củ có màu xanh.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, dao, thớt, tô, muỗng,…
Cách chế biến Cà rốt nướng mật ong
-
Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, cà rốt mua về bạn cắt bỏ cuống và phần đuôi, đồng thời đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, dùng dao cắt khúc vừa ăn.
-
Ướp cà rốt
Kế đến, bạn cho toàn bộ cà rốt đã ráo ra tô tiến hành ướp cùng 3 muỗng canh bơ lạt đã đun chảy, 3 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào.
Dùng muỗng trộn đều để cho cà rốt được thấm đều gia vị.
-
Nướng cà rốt
Trước hết, bạn cần làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút. Đồng thời, lấy khay nướng rồi rải đều phần cà rốt vừa ướp lên, sau đó đặt vào lò nướng, tiến hành nướng ở nhiệt độ 400 độ C khoảng 20 – 25 phút.
Đến khi cà rốt chín thì bạn tắt lò, đem khay ra, đồng thời rải đều lên trên 1 muỗng canh rau mùi tây đã được cắt nhuyễn là được.
-
Thành phẩm
Cà rốt nướng mật ong với màu đỏ cam bắt mắt từ cà rốt, quyện cùng hương thơm từ rau mùi tây đúng là rất hấp dẫn luôn đấy!
Đã thế, cà rốt thì mềm mà lại còn có chút vị ngọt dịu nhẹ từ mật ong không quá gắt, thêm vị beo béo từ bơ lạt. Ôi đúng là tuyệt quá đi mất!
2. Bông cải nướng sốt nấm tỏi
Nguyên liệu làm Bông cải nướng sốt nấm tỏi
Cho 4 người
Bông cải trắng 1 cây(súp lơ)
Nấm mỡ 110 gr
Bơ lạt 8 muỗng canh
Hành tây 1/2 củ
Tỏi 4 tép
Cỏ xạ hương 4 nhánh(lá thyme)
Hương thảo 4 nhánh
Lá xô thơm 6 gr(lá sage)
Bột mì 3 muỗng canh
Nước dùng rau 500 ml(hoặc nước lọc)
Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bông cải (súp lơ) tươi
- Bông cải (súp lơ) tươi là những cây có màu sắc tươi sáng, không tối màu cũng như không xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt.
- Cầm lên cảm nhân bông cải có độ chắc tay rõ rệt, không quá nhẹ, đặc biệt kích thước và trọng lượng bông cải phải tương đồng với nhau, không có sự khác biệt quá lớn.
- Nên hạn chế mua bông cải đã héo úa quá nhiều, dập úng, thậm chí phần bông còn bị gãy rụng quá nhiều bởi đó đều là bông cải đã hỏng.
Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon
- Nấm mỡ tươi ngon thông thường sẽ có màu trắng tươi sáng, chân nấm ngắn, không quá to.
- Dùng tay ấn vào nấm thì thấy nấm có độ mềm vừa phải, chắc tay, không bị dập úng quá nhiều.
- Nên hạn chế mua nấm mỡ đã xuất hiện các đốm li ti lạ thường trên bề mặt, thậm chí còn tỏa ra mùi hôi tanh lạ thường bởi đó có thể là nấm mỡ đã hỏng.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, chảo gang hoặc khay nướng, tô, dĩa, muỗng,…
Cách chế biến Bông cải nướng sốt nấm tỏi
-
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bông cải trắng mua về bạn bỏ cuống, đem ngâm với ít muối pha loãng 3 – 5 phút, rồi đem rửa nhẹ nhàng trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo.
Nấm mỡ cắt bỏ chân, rồi rửa 1 – 2 lần với nước sạch, để ráo, dùng dao cắt nhuyễn. Hành tây lột vỏ, rồi cũng cắt nhuyễn.
Với lá xô thơm, cỏ xạ hương và hương thảo bạn chia làm đôi, một nửa giữ nguyên, nửa còn lại đem băm nhuyễn.
-
Nướng bông cải
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy chảo gang hoặc khay nướng sâu lòng rồi xếp vào xung quanh 2 nhánh cỏ xạ hương, 4 lá xô thơm, 2 nhánh hương thảo, 4 tép tỏi.
Đặt cây bông cải trắng đã sơ chế vào giữa và dùng cọ chuyên dụng phết đều 4 muỗng canh bơ lạt đã đun chảy lên.
Đồng thời, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 450 độ C khoảng 10 phút. Sau đó, đặt chảo vào lò, tiến hành nướng ở nhiệt độ 45 phút.
Kế đến, bạn tiếp tục phết thêm 1 muỗng canh bơ lạt đã đun chảy lên bông cải, rồi nướng thêm 15 phút nữa. Khi bông cải chín mềm thì bạn tắt lò, lấy chảo ra khỏi lò.
-
Làm sốt nấm tỏi
Bạn bắc nồi lên bếp cùng 3 muỗng canh bơ lạt đun chảy với lửa vừa. Sau đó, bạn cho 1/2 củ hành tây, số nấm mỡ đã cắt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và toàn bộ phần lá xô, cỏ xạ hương và hương thảo còn lại vào.
Dùng sạn dẹt xào đều khoảng 3 – 5 phút. Thấy nấm mỡ đã mềm thì bạn thêm 3 muỗng canh bột năng vào, tiếp tục đảo đều trong vòng 1 phút.
Kế đến, bạn cho 500ml nước dùng rau vào, nấu thêm 7 – 10 phút, đến khi nước sốt sánh sệt thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Bạn cắt bông cải thành từng khúc vừa ăn, cho ra dĩa và rưới lên 1 ít nước sốt bơ tỏi vừa nấu nữa thì hoàn thành rồi!
Bông cải nướng sốt nấm tỏi thật đơn giản các bạn nhỉ? Ấy vậy mà bên cạnh hương thơm thoang thoảng của các nguyên liệu còn là độ mềm mềm, ngọt nước của bông cải cùng quyện với nước sốt đậm vị, thơm nồng đó nha!
3. Bắp cải baby nướng thịt xông khói
Nguyên liệu làm Bắp cải baby nướng thịt xông khói
Cho 5 người
Bắp cải baby 900 gr
Thịt xông khói 115 gr
Hạt hồ đào 27 gr
Siro cây phong 2 muỗng canh
Bột tỏi 1 muỗng cà phê
Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua bắp cải baby (búp bắp cải)
- Nên chọn bắp cải có hình dáng tròn và có lá màu xanh đậm. Đặc biệt, bắp cải càng có độ sáng bóng thì hương vị sẽ càng ngon.
- Dùng tay ấn nhẹ vào bắp cải, nếu cảm giác bắp cải rất cứng thì chứng tỏ đó là bắp cải tươi và giòn ngon. Còn nếu bắp cải mềm, dễ ấn thì đó là bắp cải không tươi hoặc ít lá.
- Bắp cải ngon khi bổ ra thì phần bên trong sẽ đặc ruột, khít và sát nhau.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, dao, thớt, tô, muỗng,…
Cách chế biến Bắp cải baby nướng thịt xông khói
-
Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải rửa sạch, sau đó cắt đôi, để ráo.
Thịt xông khói cắt sợi nhỏ.
-
Ướp gia vị
Cho vào khuôn nướng bắp cải, thịt xông khói, sau đó rắc thêm 1 muỗng cà phê bột tỏi.
-
Nướng bắp cải
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút, sau đó cho phần rau vào nướng lần 1 từ 15 – 20 phút.
Sau 15 phút, lấy rau ra và phủ đều lên mặt 2 muỗng canh siro cây phong, 27gr hạt hồ đào, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Tiếp tục nướng phần rau lần 2 thêm 5 phút nữa là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Món ăn sau khi hoàn thành giòn mềm, ngọt thanh quyện cùng thịt bacon mằn mặn thơm ngon.
4. Lê nướng sốt mù tạt mật ong
Nguyên liệu làm Lê nướng sốt mù tạt mật ong
Cho 5 người
Lê nam phi 3 quả
Cà rốt trắng 6 củ(parsnips)
Mù tạt Dijon 1 muỗng canh
Lá thyme cắt nhuyễn 2 muỗng cà phê(lá xạ hương)
Giấm táo 2 muỗng canh
Mật ong 2 muỗng cà phê
Dầu oliu 1 muỗng canh
Gia vị 1 ít(muối/tiêu)
Cách chọn mua lê nam phi ngon
- Chọn những trái lê có vỏ tươi, có màu đỏ vừa phải và không quá sẫm màu, da không được nhăn nheo.
- Ưu tiên chọn những quả có cuống còn dính chặt trên quả.
- Vỏ lê tươi sẽ luôn mịn màng, không có vết bầm tím hoặc dập nát.
- Nên chọn quả lê khi ấn vào không quá cứng cũng không quá mềm, vì nếu cứng quá chứng tỏ chưa chín hẳn, còn quá mềm thì là lê đã chín lâu ngày, ăn không ngon.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, dao, thớt, tô, cây đánh trứng,…
Cách chế biến Lê nướng sốt mù tạt mật ong
-
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt trắng rửa sạch, sau đó cắt khúc nhỏ 1.5cm.
Lê rửa sạch, cắt thành khối khoảng 5cm.
-
Làm sốt mù tạt mật ong
Cho vào chén 1 muỗng canh mù tạt Dijon, 2 muỗng canh giấm táo và 2 muỗng cà phê mật ong rồi khuấy đều.
-
Nướng lê
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.
Cho lê và cà rốt vào khay nướng, rưới lên 1 muỗng canh dầu oliu, rắc thêm 2 muỗng cà phê lá thyme cắt nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Cho rau củ vào lò và nướng ở nhiệt độ 200 độ C từ 25 – 30 phút.
Sau 25 phút, bạn rưới đều nước sốt mù tạt lên phần rau củ và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Món ăn khi hoàn thành có độ giòn mềm, thơm ngon hòa quyện cùng nước sốt mù tạt mật ong ngọt thanh, lạ miệng, đem đến cho người dùng nhiều trải nghiệm thú vị khi nếm thử.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 4 cách làm rau củ nướng cho ngày lễ Tạ Ơn đơn giản hấp dẫn tại Vườn Xanh Phố bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.