Bạn đang xem bài viết Cách nấu canh rau má nấu tôm thanh mát, cực dễ làm cho bữa cơm tròn vị tại Vườn Xanh Phố bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách nấu canh rau má nấu tôm thanh mát, cực dễ làm cho bữa cơm tròn vị
Canh rau má nấu tôm khô đã quá quen thuộc với mọi gia đình, món canh là sự kết hợp độc đáo của rau má và tôm khô một cách hoàn hảo. Hôm nay, Vườn Xanh Phố sẽ cùng chị Ngọc Hiền vào bếp, thực hiện ngay món canh hấp dẫn này nha!
Nguyên liệu làm Canh rau má nấu tôm
Cho 4 người
Rau má 400 gr
Tôm khô 200 gr
Hành lá/ ngò rí 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua rau má tươi ngon
- Những cây rau má có lá nhỏ, màu xanh đậm, cuống rau ngắn thì hương vị sẽ đậm đà, thơm ngon hơn rau má lá to, cuống dài, bạn lưu ý nhé.
- Nên mua rau má còn nguyên lá và cuống rau, lá không bị dập nát, khi ngửi có mùi đặc trưng của rau má vì chúng thường là rau má mới hái, rất tươi ngon.
- Không mua những cây rau có màu sắc nhợt nhạt hay lá rau bị dập nát, bị thối, bởi đây là rau má cũ.
Cách chọn mua tôm khô ngon, chất lượng
- Bạn nên chọn mua những con tôm khô còn nguyên vẹn, có màu đỏ cam hoặc đỏ gạch, màu sắc không quá tươi sáng.
- Tôm khô ngon, chất lượng có thịt trong, khi ngửi có mùi thơm nhẹ dễ chịu, chạm vào không có cảm giác ẩm ướt, rít tay.
- Tránh chọn mua những con tôm khô có màu đỏ tươi, mùi hăng hoặc bị ẩm mốc vì chúng là tôm kém chất lượng.
- Để đảm bảo an toàn bạn nên chọn mua tôm khô tại những nơi uy tín, chất lượng hoặc tự làm tại nhà theo công thức chi tiết mà Vườn Xanh Phố chia sẻ.
Cách chế biến Canh rau má nấu tôm
-
Sơ chế các nguyên liệu
Rau má sau khi mua về bạn nhặt bỏ lá già, rễ và lá hư, đem đi rửa với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần rồi vớt ra để ráo.
Hành lá và ngò rí bạn nhặt bỏ lá hư, bỏ rễ, rửa sạch. Cắt nhuyễn lá hành và ngò rí, đầu hành giã nát.
-
Sơ chế và giã tôm khô
Tôm khô rửa sơ qua với nước lạnh sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 5 – 10 phút cho tôm mềm rồi vớt ra, cho vào cối tiến hành giã nhuyễn.
-
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp cho vào 1.5 lít nước cùng với phần đầu hành lá, tôm khô giã nhuyễn và đun sôi trên lửa lớn khoảng 5 phút.
Đến khi nước sôi hạ nhỏ lửa, để nước canh được trong nhìn sẽ hấp dẫn hơn bạn vớt bỏ lớp bọt nổi bên trên nhé.
Sau đó nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối,1/2 muỗng cà phê bột ngọt đảo nhẹ cho gia vị tan đều.
Nước sôi cho hết rau vào đun thêm 3 – 4 phút đến khi rau chín đều thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
Cho canh ra tô, thêm hành ngò cắt nhuyễn, 1 ít tiêu xay là có thể thưởng thức rồi.
-
Thành phẩm
Canh rau má nấu tôm khô thơm ngon, hấp dẫn. Nước canh đậm gia vị, ngọt thanh từ tôm khô, thanh mát của rau má. Nên dùng chung với cơm trắng, ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức được hết hương vị của món ăn nhé.
Chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay tô canh rau má nấu tôm khô thơm ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình. Cùng Vườn Xanh Phố vào bếp tham khảo thêm công thức nấu món ngon ngày nha.
Xem chi tiết: Cách nấu canh rau má tôm khô ngon miệng thanh mát giải nhiệt ngày hè
https://www.facebook.com/ngochien06092001
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách nấu canh rau má nấu tôm thanh mát, cực dễ làm cho bữa cơm tròn vị tại Vườn Xanh Phố bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.